Rhabarberkuchen mit Grieß und Nüssen

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Rezept für 12 - STUECKE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Mürbeteig
300 Gramm Mehl
150 Gramm Butter; oder Margarine (1)
60 Gramm Zucker (1)
1 Ei (1)
  Füllung
1 Kilo Rhabarber
2 Esslöffel ;Wasser
45 Gramm Zucker (2)
4 Eier (2)
105 Gramm Zucker (3)
0.125 Liter Sauerrahm
2 Esslöffel Grieß (1)
2 Esslöffel Haselnüsse, gemahlen
  Form
1 pro Portion Springform 26 cm Durchmesser
5 Gramm Butter; oder Margarine
2 Esslöffel Grieß (2)
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Rhabarber
Zubereitung:
. :Pro Person ca. : 330 kcal
:Pro Person ca. : 1382 kJoule
:Eiweiß : 7 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm

:Mehl, Fett (1), Zucker (1) und 1 Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in
Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

:Rhabarber waschen, putzen, klein schneiden. Mit Wasser und Zucker (2)
zugedeckt ca. 6 Minuten kochen.

:Restliche Eier (2) trennen, Eigelb und Zucker (3) dickcremig aufschlagen.
Sauerrahm, Grieß (1) und Nüsse unterrühren. Eiweiß steif schlagen und
unterheben.

:Springform einfetten und mit Grieß (2) ausstreuen. Teig etwas größer als
die Form ausrollen und in die Form legen. Füllung darauf verteilen.

:Bei 180° ca. 1 Stunde backen. (Umluft 150°, Gasherd Stufe 2)

#NI **
#NO Gepostet von Klauswerner Wohlers
#AT Klauswerner

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