FINGERNUDELN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kartoffeln, gekocht
150	Gramm	Quinoa; fein gemahlen
0.5	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Muskatnuss; frisch gerieben
1		Ei
		Sonnenblumenoel; zum Backen
3	Esslöffel	Haselnuesse, gerieben
1	Teelöffel	Naturvanille

....

Kategorien
!	Getreide
	Kartoffel
	Nuss
	Backen
	Gebäck

Zubereitung:
.	Die moeglichst schon am Vortag gekochten, kalten Kartoffeln schaelen und fein reiben. Die frischen, neuen Kartoffeln sind noch feuchter in der Konsistenz. Wenn die Kartoffeln schon etwas aelter sind, kann man noch etwas Milch oder Quark zugeben. Geriebene Kartoffeln, Quinoamehl, Ei und Backpulver miteinander verkneten und leicht wuerzen. Teig etwas ruhenlassen, aus dem Teig kleine Rollen formen, etwa in der Groesse eines Fingers, etwas flachdruecken. In heissem Fett von beiden Seiten backen. Mit geriebenen Haselnuessen und Vanille bestreuen. Dazu schmeckt sehr gut Apfelmus. #AT Joerg

Zubereitung:

Die moeglichst schon am Vortag gekochten, kalten Kartoffeln schaelen
und fein reiben. Die frischen, neuen Kartoffeln sind noch feuchter in
der Konsistenz. Wenn die Kartoffeln schon etwas aelter sind, kann man
noch etwas Milch oder Quark zugeben.

Geriebene Kartoffeln, Quinoamehl, Ei und Backpulver miteinander
verkneten und leicht wuerzen. Teig etwas ruhenlassen, aus dem Teig
kleine Rollen formen, etwa in der Groesse eines Fingers, etwas
flachdruecken.

In heissem Fett von beiden Seiten backen. Mit geriebenen Haselnuessen
und Vanille bestreuen.

Dazu schmeckt sehr gut Apfelmus.

#AT Joerg

zurück liste weiter

Aufgerufen: 153

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List