Fleischsalat mit Meerrettich-Dressing

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	kalter Braten in Scheiben
1		Zwiebel
1		rote Paprikaschote
0.5		Gurke
1		Kohlrabi
1		Apfel
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
150	Gramm	Meerrettich
0.5		Orange; Saft davon
		Pfeffer
		Salz
2	Esslöffel	Essig

....

Kategorien
!	Fleisch
	Salat
	Kalt

Zubereitung:
.	Bratenfleisch grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Das Gemüse waschen und putzen. Die Paprikaschote entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Gurke in dünne Scheiben teilen, Kohlrabi stifteln. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und zerkleinern. Den Meerrettich mit dem Orangensaft glattrühren. Mit etwas Pfeffer, Salz und Essig pikant abschmecken. Das Bratenfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Dressing darüber träufeln. Dazu schmeckt knuspriges Baguette. Zubereitung ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 460 kcal. Quelle: Lisa 23/1997 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Bratenfleisch grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Das
Gemüse waschen und putzen. Die Paprikaschote entkernen, vierteln und in
Streifen schneiden. Gurke in dünne Scheiben teilen, Kohlrabi stifteln. Apfel
waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln.

Kräuter waschen, trockenschütteln und zerkleinern.

Den Meerrettich mit dem Orangensaft glattrühren. Mit etwas Pfeffer, Salz und
Essig pikant abschmecken.

Das Bratenfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Dressing
darüber träufeln. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Zubereitung ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 460 kcal.

Quelle: Lisa 23/1997

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
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