Sesam-Horchata aus Puerto Rico (Horchata de Anjonjoli)

Rezept für 1750 - Ml

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Sesamkoerner
		;Wasser zum Quellen
1	Liter	;Wasser, heiss
250	Gramm	Zucker
0.5	Liter	;Wasser, kalt
		Pfefferminzblaetter oder Zitronenscheiben

....

Kategorien
!	Getränke
	Alkoholfrei

Zubereitung:
.	Die Sesamkoerner waschen und 2 Stunden in Wasser quellen lassen. Das Wasser abgiessen und die Sesamkoerner in einem Moerser zerstossen. Das heisse Wasser mit den zerstossenen Sesamkoernern verruehren. In ein Nesseltuch giessen und auspressen. Den Zucker und das kalte Wasser zur Fluessigkeit geben. Das Getraenk mit Pfefferminzblaettern oder Zitronenscheiben garnieren und sehr kalt servieren. Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Berta Cabanillas and Carmen Ginorio, Puerto-Rican Dishes : zitiert in Time Life, Die Kunst des Kochens: Getraenke #AT Petra

Zubereitung:

Die Sesamkoerner waschen und 2 Stunden in Wasser quellen lassen. Das
Wasser abgiessen und die Sesamkoerner in einem Moerser zerstossen.
Das
heisse Wasser mit den zerstossenen Sesamkoernern verruehren. In ein
Nesseltuch giessen und auspressen. Den Zucker und das kalte Wasser
zur
Fluessigkeit geben. Das Getraenk mit Pfefferminzblaettern oder
Zitronenscheiben garnieren und sehr kalt servieren.

Erfasst von Petra Holzapfel

Quelle: Berta Cabanillas and Carmen Ginorio, Puerto-Rican Dishes
: zitiert in Time Life, Die Kunst des Kochens: Getraenke

#AT Petra

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