Rezept für 8 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 4.00 lg Längliche Auberginen, (ca. - 200 Instructions: Für die Tomatensoße die Zwiebel würfeln und in etwa drei Eßlöfel Öl weichdünsten. Die Tomaten zufügen und alles offen einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginen längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend jeweils 2 Scheiben dicht nebeneinanderlegen, mit einer Scheibe Schinken und Mozzarella belegen, salzen und pfeffern. Aufgerollt nebeneinander in eine gefettete, feuerfeste Form setzen. Den Backofen auf f stärkste Hitze vorheizen. Die Tomatensoße um die Rollen herum und etwas s darüber verteilen. Mit Parmesankäse bestreuen. Etwa 15-20 Minuten backen. Beilage: Weißbrot Weinempfehlung: Rose oder Rotwein |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht