Auberginen-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AUBERGINENSALAT
2		Auberginen
		Salz & Pfeffer
4	Esslöffel	Sesamöl
3		Knoblauchzehe
1		Grüne Paprikaschote
1		Zitrone
2	Esslöffel	Dill, gehackt
1	Esslöffel	Pfefferminze, gehackt
150	Gramm	Joghurt
50	Gramm	Walnüsse, gehackt Nach SÜDWE

....

Kategorien
!	Aubergine
	Vegetarisch
	Kalt
	Salat

Zubereitung:
.	Auberginen halbieren, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nach 30 Min. abspülen, trocknen und in der Hälfte des Öls bei kleiner Hitze 10-15 Min. dünsten. Abkühlen lassen. Paprika sehr klein schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, restlichem Öl, Kräutern und Joghurt verrühren. Auberginen abrichten, pfeffern, mit Soße begießen, kühlstellen, mit Walnüssen bestreuen. Dazu: Stangenweißbrot

Zubereitung:

Auberginen halbieren, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nach 30
Min. abspülen, trocknen und in der Hälfte des Öls bei kleiner Hitze 10-15
Min. dünsten. Abkühlen lassen.

Paprika sehr klein schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft,
restlichem Öl, Kräutern und Joghurt verrühren. Auberginen abrichten,
pfeffern, mit Soße begießen, kühlstellen, mit Walnüssen bestreuen.

Dazu: Stangenweißbrot

zurück liste weiter

Aufgerufen: 292

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List