Ueberbackenes Kalbsschnitzel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kalbsschnitzel (a 125 g)
4	Esslöffel	Sherry
		Pfeffer
0.5	Bund	Majoran
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Oel
350	Gramm	Champignons
1	Bund	Lauchzwiebeln (250 g)
30	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
0.125	Liter	Schlagsahne
60	Gramm	Kasseleraufschnitt
3	Esslöffel	Sossenbinder
100	Gramm	Greyezer Kaese

....

Kategorien
!	Rind

Zubereitung:
.	Kalbsschnitzel waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Sherry und Pfeffer in einer Schale oder Schuessel verruehren. Majoran waschen, trockentupfen und die Blaettchen von den Stengeln zupfen. Knoblauchzehen abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Knoblauch und Oel mit dem Majoran zum Sherry geben. Gut verruehren. Die Kalbsschnitzel in die Marinade legen und abgedeckt ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Champignons waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fett in einer mikrowellengeeigneten Form (ca. 28 cm) ohne Abdeckung bei 600 Watt 2 Minuten erhitzen. Champignons und Lauchzwiebeln hineingeben, salzen und pfeffern. Sahne zugiessen, mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 5 Minuten garen. Zwischendurch umruehren. Kasseler-Aufschnitt erst in feine Streifen schneiden, dann wuerfeln. Zum Pilz-Zwiebel-Gemuese geben und abgedeckt bei 600 Watt weitere 2 Minuten garen. Marinade zugiessen, Sossenbinder einruehren. Abschmecken. Kalbsschnitzel nebeneinander auf das Gemuese legen. Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten garen. Wenden. Kaese grob raspeln und auf den Schnitzeln verteilen. Ohne Abdeckung bei 360 Watt und zugeschaltetem Grill 4 Minuten weitergaren und ueberbacken. Zubereitung (ohne Marinierzeit): ca. 40 Minuten Kalorien pro Person: ca. 560 * aus "Fuer Sie" Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 22.03.1997 Stichworte: Gemuese, Mikrowelle, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Kalbsschnitzel waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen.
Sherry und Pfeffer in einer Schale oder Schuessel verruehren.
Majoran waschen, trockentupfen und die Blaettchen von den Stengeln zupfen.
Knoblauchzehen abziehen und in duenne Scheiben schneiden.
Knoblauch und Oel mit dem Majoran zum Sherry geben. Gut verruehren.
Die Kalbsschnitzel in die Marinade legen und abgedeckt ca. 1 Stunde
durchziehen lassen.
Champignons waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln
putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Fett in einer mikrowellengeeigneten Form (ca. 28 cm) ohne Abdeckung
bei 600 Watt 2 Minuten erhitzen.
Champignons und Lauchzwiebeln hineingeben, salzen und pfeffern. Sahne
zugiessen, mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 5 Minuten garen.
Zwischendurch umruehren.
Kasseler-Aufschnitt erst in feine Streifen schneiden, dann wuerfeln.
Zum Pilz-Zwiebel-Gemuese geben und abgedeckt bei 600 Watt weitere 2 Minuten
garen.
Marinade zugiessen, Sossenbinder einruehren. Abschmecken.
Kalbsschnitzel nebeneinander auf das Gemuese legen. Abgedeckt bei 600 Watt
3 Minuten garen. Wenden.
Kaese grob raspeln und auf den Schnitzeln verteilen. Ohne Abdeckung bei
360 Watt und zugeschaltetem Grill 4 Minuten weitergaren und ueberbacken.
Zubereitung (ohne Marinierzeit): ca. 40 Minuten
Kalorien pro Person: ca. 560

* aus "Fuer Sie"

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 22.03.1997

Stichworte: Gemuese, Mikrowelle, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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