Auberginencurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Auberginen
4		Tomaten
0.5	Bund	Koriandergruen oder
		glatte Petersilie
2		Zwiebeln
20	Gramm	frischer Ingwer
80	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Garam Masala
0.5	Teelöffel	Kurkumapulver
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Chilipulver
200	Gramm	Joghurt
100	Gramm	TK-Erbsen
4		hartgekochte Eier
		(nach Belieben)

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Beilage
	Reis
	Indisch

Zubereitung:
.	Die Auberginen halbieren und mit Salz bestreuen. Etwa 30 Minuten einziehen lassen. Dann abtropfen lassen. Die Auberginen in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann die e Auberginen dazugeben. Kurz anbraten. Dann mit etwas Wasser ablöschen und d ca. 10 Minuten kochen lassen. Nun nach und nach die restlichen Zutaten dazu geben. (außer Joghurt) und nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem m Servieren den Joghurt unterziehen.

Zubereitung:

Die Auberginen halbieren und mit Salz bestreuen. Etwa 30 Minuten einziehen
lassen. Dann abtropfen lassen. Die Auberginen in Würfel schneiden. Die
Zwiebel fein hacken. Das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann die e
Auberginen dazugeben. Kurz anbraten. Dann mit etwas Wasser ablöschen und d
ca. 10 Minuten kochen lassen. Nun nach und nach die restlichen Zutaten dazu
geben. (außer Joghurt) und nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem
m Servieren den Joghurt unterziehen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 243

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List