Suesssaure, gruene Tomaten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2500	Gramm	Gruene Tomaten
		Weinessig
625	Gramm	Zucker
		Zitronenschale
		Orangeat
1		Stange Zimt
3		Ingwerwurzeln
		Pfefferkoerner
1	Teelöffel	;Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gemüse
	Tomate
	Eingelegt

Zubereitung:
.	Kleine, gruene Tomaten, jedoch nicht kleiner als eine Walnuss, mit einem Hoelzchen durchstechen. In Wasser weichkochen, abschuetten und mit verduenntem Weinessig uebergiessen. Ueber Nacht stehen lassen. Den Saft abgiessen und den Zucker darin laeutern. Die Gewuerze und dieFruechte zugeben und kurze Zeit mitkochen. Die Fruechte hrausnehmen und den Saft noch dickkochen. Die Tomaten in Steintoepfe fuellen. Den dickgekochten Saft mit den Gewuerzen daruebergiessen. Nach dem Erkalten zubinden und kuehl aufbewahren. #AT Renate

Zubereitung:

Kleine, gruene Tomaten, jedoch nicht kleiner als eine Walnuss, mit einem
Hoelzchen durchstechen. In Wasser weichkochen, abschuetten und mit
verduenntem Weinessig uebergiessen. Ueber Nacht stehen lassen. Den Saft
abgiessen und den Zucker darin laeutern. Die Gewuerze und dieFruechte
zugeben und kurze Zeit mitkochen. Die Fruechte hrausnehmen und den Saft noch
dickkochen. Die Tomaten in Steintoepfe fuellen. Den dickgekochten Saft
mit den Gewuerzen daruebergiessen. Nach dem Erkalten zubinden und kuehl
aufbewahren.

#AT Renate

zurück liste weiter

Aufgerufen: 136

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List