Knoblauch-Rotwein-Essig

Rezept für 1 - FLASCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Basilikumzweig
1		Estragonzweig
1		Zitronenmelissezweig
1		Lorbeerblatt
6		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Pfefferkoerner, schwarz grob zerstossen
100	Gramm	Essigessenz
0.5	Liter	Beaujolais

....

Kategorien
!	Essig
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Die Kraeuter 1 oder 2 Tage leicht antrocknen lassen. Die Knoblauchzehen schaelen und halbieren. Mit den Kraeutern und Gewuerzen in eine weithalsige Flasche geben. Mit Essigessenz und dem Wein auffuellen. Verkorken und 3 Wochen ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine andere Flasche giessen. Mit Korken luftdicht verschliessen. Verwendung: Ein Essig fuer alle gruenen Salate und fuer Fleischmarinaden (Lamm und Rind) Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Eva und Ulrich Klever, Alles hausgemacht in der Stadt und auf dem Lande (Graefe und Unzer) #AT Petra

Zubereitung:

Die Kraeuter 1 oder 2 Tage leicht antrocknen lassen. Die
Knoblauchzehen schaelen und halbieren. Mit den Kraeutern und
Gewuerzen in eine weithalsige Flasche geben. Mit Essigessenz und dem
Wein auffuellen. Verkorken und 3 Wochen ziehen lassen. Durch ein
Sieb
in eine andere Flasche giessen. Mit Korken luftdicht verschliessen.
Verwendung: Ein Essig fuer alle gruenen Salate und fuer
Fleischmarinaden (Lamm und Rind)

Erfasst von Petra Holzapfel

Quelle: Eva und Ulrich Klever, Alles hausgemacht in der Stadt und
auf
dem Lande (Graefe und Unzer)

#AT Petra

zurück liste weiter

Aufgerufen: 186

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List