Auflauf aus Rosinenstuten

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Äpfel
2		Zitronen, Saft davon
1		Pck. Natur-Vanillezucker
300	Gramm	Rosinenstuten oder Osterbrot
50	Gramm	Butter oder Margarine
160	Gramm	Vollzucker
4		Eier, getrennt
500	Gramm	Quark (20% Fett)
		abgeriebene Schale einer unb
		behandelten Zitrone
1		Pck. Naturvanille-Saucenpulv
1	Prise	Meersalz
100	Milliliter	Süße Sahne

....

Kategorien
!	Nachtisch

Zubereitung:
.	Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und dünn mit Zucker bestreuen. Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver zugeben. Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen. Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt Vanillesauce. --Quelle: ReformhausKurier 3/97 pro portion ca. 450kcal / 18000kj #NI ** #NO Gepostet von Peter Eberl #AT Peter

Zubereitung:

Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und
mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter
bestreichen und dünn mit Zucker bestreuen.

Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem
Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver
zugeben.

Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen.
Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben
belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des
Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt
Vanillesauce.

--Quelle: ReformhausKurier 3/97
pro portion ca. 450kcal / 18000kj

#NI **
#NO Gepostet von Peter Eberl
#AT Peter

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