Frühstücksbrot mit Äpfeln

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.125	Liter	Milch
700	Gramm	Weizen-Vollkornmehl
1		Hefewürfel (á 42g)
200	Gramm	braunen Zucker
150	Gramm	Butter
1	Prise	;Salz
1	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	geriebene Muskatnuß
1		Ei
350	Gramm	Äpfel (geputzt gewogen)

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte die Hefe zerbröckeln und mit etwas Zucker und Milch zu einem Vorteig verrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Butter in restlicher Milch auflösen, restlichen Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuß und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Geputze, gewürfelte Apfel unter den Teig arbeiten. Diesen etwa 30 Minuten gehen lassen. Teig durchkneten, zu einem Brotlaib formen, in eine gefettete Brotbackform legen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Im Backofen bei 180°C ca. zwei Stunden backen. Sollte das Brot zu schnell braun werden, mit Backpapier abdecken. #AT Gunther

Zubereitung:

Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte die
Hefe zerbröckeln und mit etwas Zucker und Milch zu einem Vorteig
verrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Butter in restlicher Milch auflösen, restlichen Zucker, Salz, Zimt,
Muskatnuß und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Geputze, gewürfelte Apfel unter den Teig arbeiten. Diesen etwa 30
Minuten gehen lassen. Teig durchkneten, zu einem Brotlaib formen, in
eine gefettete Brotbackform legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei 180°C ca. zwei Stunden backen. Sollte das Brot zu
schnell braun werden, mit Backpapier abdecken.

#AT Gunther

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