HAeHNCHENTOPF MIT FRUeCHTEN

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Haehnchenbrustfilet
3 Esslöffel Sonnenblumenoel
1 gruene Peperoni
200 Gramm Fruehlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
0.25 Esslöffel Zimtpulver
0.25 Esslöffel Nelkenpulver
800 Milliliter Gemuesebruehe (Fertigprodukt)
1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
1 Teelöffel Thymian (getrocknet)
200 Gramm Sahne
2 Esslöffel Orangensaft
  Salz
  Cayennepfeffer
400 Gramm Spinat
1 Banane
200 Gramm Annanas
2 Esslöffel Mandeln (gehobelt)
....
Kategorien
! Suppe
Zubereitung:
. 1. Fleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
2/3 des Oel in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen.
2. Peperoni halbieren, entkernen und wuerfeln. Fruehlingszwiebeln putzen,
waschen und kleinschneiden. Knoblauch schaelen, hacken. Alles mit Gewuerzen
im Topf anbraten. Fleisch, Bruehe, Sahne und Orangensaft zufuegen. Mit Salz
und Cayennepfeffer wuerzen. Ca. 15 Minuten garen.
3. Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgiessen, kalt abspuelen,
gut ausdruecken und grob hacken. Zum Haehnchentopf geben.
4. Banane in Scheiben, Ananas in Stuecke schneiden. Uebriges Oel in einer
Pfanne erhitzen. Fruechte und Mandeln darin kurz braten und auf dem
Haehnchentopf anrichten.
Pro Person: 490 kcal

* aus freundin 5/97

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 18.02.1997

Stichworte: Gefluegel, Eintopf, Obst, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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