TOMATENSUPPE MIT AVOCADOS UND KAeSE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Zwiebeln
800	Gramm	Tomaten
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Sonnenblumenoel
1.5	Liter	Gemuesebruehe (Fertigprodukt)
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1		rote Peperoni
2		Avocados (ca. 400g)
1		Limette
200	Gramm	Schafskaese
1		Tuete Taco-Chips

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	1. Zwiebeln schaelen und grob hacken. Tomaten waschen und vierteln. Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. 2/3 des Oel in einem Topf erhitzen, alles darin unter Ruehren bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten duensten. Dann durch ein Sieb in einen Topf passieren. 2. Bruehe unter das Pueree ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Tomatensuppe 6 bis 8 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen. 3. Peperon laengs halbieren, entkernen und waschen. Die Haelften in feine Streifen schneiden. Restliches Oel in einer Pfanne erhitzen. Peperonistreifen darin kurz anbraten, dann in die Tomatensuppe geben. 4. Avocados halbieren und den Stein entfemen. Die Haelften schaelen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und in eine Schuessel geben. Limette auspressen und den Saft ueber die Avocados traeufeln. Schafskaese wuerfeln und in eine zweite Schuessel geben. 5. Suppe eventuell noch mal abschmecken. Mit Avocado, Kaese und Taco-Chips servieren. Pro Person: 830 kcal * aus Freundin 5/97 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 18.02.1997 Stichworte: Gemuese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

1. Zwiebeln schaelen und grob hacken. Tomaten waschen und vierteln.
Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. 2/3 des Oel in einem Topf erhitzen,
alles darin unter Ruehren bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten duensten.
Dann durch ein Sieb in einen Topf passieren.
2. Bruehe unter das Pueree ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
wuerzen. Tomatensuppe 6 bis 8 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen.
3. Peperon laengs halbieren, entkernen und waschen. Die Haelften in feine
Streifen schneiden. Restliches Oel in einer Pfanne erhitzen.
Peperonistreifen darin kurz anbraten, dann in die Tomatensuppe geben.
4. Avocados halbieren und den Stein entfemen. Die Haelften schaelen, das
Fruchtfleisch kleinschneiden und in eine Schuessel geben. Limette
auspressen und den Saft ueber die Avocados traeufeln. Schafskaese wuerfeln
und in eine zweite Schuessel geben.
5. Suppe eventuell noch mal abschmecken. Mit Avocado, Kaese und Taco-Chips
servieren.
Pro Person: 830 kcal

* aus Freundin 5/97

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 18.02.1997

Stichworte: Gemuese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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