Honigmelonengelee auf Limettensirup

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GELEE
0.5		Honigmelone, 500g; Stuecke
0.25	Liter	Cidre
2	Teelöffel	Honig, Klee-
2	Teelöffel	Agar-Agar, Pulver
		SIRUP
2		Limetten; oder Zitronen
2	Esslöffel	Honig, Klee-
1	klein	Vanilleschote
0.5		Honigmelone, 500g; Scheiben
		GARNIERUNG
		Himbeeren
		VEGETARISCHE KUECHE notiert: M.Peschl

....

Kategorien
!	Dessert
	Gelee
	Melone
	Alkohol

Zubereitung:
.	Melonenstuecke mit Cidre und Honig puerieren. Pueree abmessen, es sollte fuer 4 Portionen genau 1/2 l sein - evt noch etwas Cidre zugiessen. Agar- Agar kluempchenfrei unterruehren und alles einmal aufkochen. In kalt ausgespuelte Portionsfoermchen giessen, etwa 45 min kuehl stellen. Von den Limetten mit dem Juliennereisser einige Streifen Schale abziehen, Fruechte auspressen. Saft, Honig und Vanilleschote einige min kochen lassen, bis der Saft sirupartig eingedickt ist. Vanille herausnehmen. Melonenscheiben im Sirup marinieren. Gelee auf Teller stuerzen, mit den Melonenscheiben anrichten und mit Himbeeren und Schalenstreifen garnieren. #NI ** #NO Gepostet von Michaela Peschl #AT Michaela

Zubereitung:

Melonenstuecke mit Cidre und Honig puerieren. Pueree abmessen, es sollte
fuer 4 Portionen genau 1/2 l sein - evt noch etwas Cidre zugiessen. Agar-
Agar kluempchenfrei unterruehren und alles einmal aufkochen. In kalt
ausgespuelte Portionsfoermchen giessen, etwa 45 min kuehl stellen.

Von den Limetten mit dem Juliennereisser einige Streifen Schale abziehen,
Fruechte auspressen. Saft, Honig und Vanilleschote einige min kochen
lassen, bis der Saft sirupartig eingedickt ist. Vanille herausnehmen.
Melonenscheiben im Sirup marinieren.

Gelee auf Teller stuerzen, mit den Melonenscheiben anrichten und mit
Himbeeren und Schalenstreifen garnieren.

#NI **
#NO Gepostet von Michaela Peschl
#AT Michaela

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List