Canneloni mit Haehnchenfleisch in Tomatensosse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
16		Cannelloni (Nudelroehren, ohne Vorkochen)
		Fuer die Fuellung
3		Haehnchenbrustfilets (450g)
1		Zucchini (200g)
1	Dose	geschaelte Tomaten (800g Fuellmenge)
2	Esslöffel	Weisswein
5	Esslöffel	frisch geriebenen Parmesankaese
5	Esslöffel	Paniermehl
2	Esslöffel	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	getrocknetes Basilikum
0.5	Teelöffel	getrocknerter Thymian
0.5	Teelöffel	getrockneter Oregano
		Ausserdem
200	Gramm	Creme fraiche
1	Bund	Basilikum
		Salz
		Pfeffer
150	Gramm	Mozzarella-Kaese

....

Kategorien
!	Nudeln

Zubereitung:
.	Fuer die Fuellung die Haehnchenbrustfilets waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. In kleine Wuerfel schneiden. Zucchini waschen, Blueten- und Stielansatz ab schneiden. Zucchini auf der Haushaltsreibe grob raspeln. Tomaten auf ein Sieb geben, den Saft auffangen. Tomaten grob hacken. Haehnchenfleisch-Wuerfel in eine mikrowellengeeignete Form (ca.26 cm) geben. Weisswein zufuegen. Mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 4 Minuten garen. Zwischendurch einmal durchruehren. Fleisch in eine Schuessel geben. Zucchini, die Haelfte der gehackten Tomaten, Parmesankaese, Paniermehl, Tomatenmark, Gewuerze, Zitronensaft und Kraeuter zufuegen. Alles vermischen. Haehnchenfleisch-Zucchini-Mischung in der Kuechenmaschine oder im elektrischen Blitzhacker zerkleinern, bis eine spritzfaehige Masse entstanden ist. Haehnchenfleisch-Zucchini-Fuellung in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtuelle geben. AnschlieBend in die Nudelroehren fuellen. Gefuellte Cannelloni nebeneinander dicht an dicht in eine mikrowellengeeignete feuerfeste, rechteckige Form (ca. 20x30cm) legen. Tomatensaft und Creme fra^iche sorgfaeltig verquirlen. Restliche gehackte Tomaten unterruehren. Basilikum waschen und trockentupfen. Die Basilikumblaettchen von den Stengeln zupfen und feinschneiden. Unter die Sosse ruehren. Tomatensosse mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Ueber die Cannelloni geben. Cannelloni abgedeckt bei 600 Watt 15 Minuten garen. Mozzarella in gleich duenne Scheiben schneiden, auf den Cannelloni verteilen. Ohne Abdeckung bei 360 Watt und zugeschaltetem Grill ca. 5 Minuten fertiggaren und ueberbacken. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren. Zubereitung: ca. 50 Minuten Kalorien pro Person: ca. 660 * aus "Fuer Sie" Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 10.03.1997 Stichworte: italienisch, Gefluegel, Huhn, Kaese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Fuer die Fuellung die Haehnchenbrustfilets waschen und
mit Kuechenpapier trockentupfen. In kleine Wuerfel schneiden.
Zucchini waschen, Blueten- und Stielansatz ab
schneiden. Zucchini auf der Haushaltsreibe grob raspeln.
Tomaten auf ein Sieb geben, den Saft auffangen. Tomaten grob
hacken.
Haehnchenfleisch-Wuerfel in eine mikrowellengeeignete Form (ca.26 cm)
geben. Weisswein zufuegen. Mit Mikrowellenfolie abdecken und bei
600 Watt 4 Minuten garen. Zwischendurch einmal durchruehren.
Fleisch in eine Schuessel geben. Zucchini, die Haelfte der gehackten
Tomaten, Parmesankaese, Paniermehl, Tomatenmark, Gewuerze,
Zitronensaft und Kraeuter zufuegen. Alles vermischen.
Haehnchenfleisch-Zucchini-Mischung in der Kuechenmaschine
oder im elektrischen Blitzhacker zerkleinern, bis eine spritzfaehige
Masse entstanden ist.
Haehnchenfleisch-Zucchini-Fuellung in einen Spritzbeutel mit
grosser Lochtuelle geben. AnschlieBend in die Nudelroehren fuellen.
Gefuellte Cannelloni nebeneinander dicht an dicht in eine
mikrowellengeeignete feuerfeste, rechteckige Form (ca. 20x30cm)
legen.
Tomatensaft und Creme fra^iche sorgfaeltig verquirlen. Restliche
gehackte Tomaten unterruehren. Basilikum waschen und
trockentupfen. Die Basilikumblaettchen von den Stengeln zupfen
und feinschneiden. Unter die Sosse ruehren. Tomatensosse mit Salz
und Pfeffer kraeftig wuerzen. Ueber die Cannelloni geben.
Cannelloni abgedeckt bei 600 Watt 15 Minuten garen. Mozzarella in
gleich duenne Scheiben schneiden, auf den Cannelloni verteilen. Ohne
Abdeckung bei 360 Watt und zugeschaltetem Grill ca. 5 Minuten
fertiggaren und ueberbacken. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.
Zubereitung: ca. 50 Minuten Kalorien pro Person: ca. 660

* aus "Fuer Sie"

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 10.03.1997

Stichworte: italienisch, Gefluegel, Huhn, Kaese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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