Linsensuppe mit Cabanossi oder Mettwurst

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Linsen
200	Gramm	durchwachsener Speck
1.75	Liter	Gemüsebrühe
1		Lorbeerblatt
7		Pfefferkörner
5		Thymianzweige
500	Gramm	Suppengrün
300	Gramm	Cabanossi oder Mettwurst
1	Dose	geschälte Tomaten (groß)
		;Salz
2	Prise	;Zucker

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf

Zubereitung:
.	Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Die Linsen aus der Packung dazugeben und kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeer, Pfefferkörner und Thymian dazugeben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Inzwischen das Suppengrün putzen, waschen und würfeln, nach 30 Minuten dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln. Zuletzt die abgetropften Tomaten grob zerteilen, in die Suppe geben und darin erhitzen. Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken. #AT Gunther

Zubereitung:

Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Die Linsen aus der
Packung dazugeben und kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Lorbeer, Pfefferkörner und Thymian dazugeben und 30 Minuten bei
mittlerer Hitze kochen lassen.
Inzwischen das Suppengrün putzen, waschen und würfeln, nach 30 Minuten
dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und weitere 30 Minuten
köcheln. Zuletzt die abgetropften Tomaten grob zerteilen, in die Suppe
geben und darin erhitzen. Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken.

#AT Gunther

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