Weizenschrotsuppe mit Lauch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Margarine
1		mittelgroße Zwiebel
80	Gramm	Weizen
1	Liter	Wasser
1	Teelöffel	Gemüse-Hefebrühe (Reformhaus
		Salz
		frischgemahlener, schwarzer
		Pfeffer
		etwas Majoran
1		Stange Lauch
2	Esslöffel	gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten. Die Margarine in einem Topf erhizten und die Zwiebelwürfel und das Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben. Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Die Weizenschrotsuppe mit Petersilie bestreut servieren. -- Quelle: Deftiges und pikantes aus der Suppen-Küche, Karl Müller Verlag, ISBN 3-86070-121-5 #NI ** #NO Gepostet von Peter Eberl #AT Peter

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten.
Die Margarine in einem Topf erhizten und die Zwiebelwürfel und das
Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe
hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben.
Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.

Die Weizenschrotsuppe mit Petersilie bestreut servieren.

-- Quelle: Deftiges und pikantes aus der Suppen-Küche,
Karl Müller Verlag, ISBN 3-86070-121-5

#NI **
#NO Gepostet von Peter Eberl
#AT Peter

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