Karottenkonfituere

Rezept für 2 - GLAESER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Karotten; in duenne, etwa 3 cm lange Streifen geschnitten
1.5	Kilo	Zucker
4		Zitronen; abgeriebene Schale und Saft
3		Orangen; abgeriebene Schale und Saft

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Süß

Zubereitung:
.	In einen flachen Kochtopf aus Emaille oder rostfreiem Stahl eine Schicht Karottenstreifen einfuellen. Mit etwas Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft betraeufeln. Weitere Lagen uebereinanderschichten . Zucker sollte die oberste Schicht sein. Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad 4 Stunden koecheln lassen. Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewaermte Glaeser fuellen und sofort verschliessen. #AT Rene

Zubereitung:

In einen flachen Kochtopf aus Emaille oder rostfreiem Stahl eine
Schicht Karottenstreifen einfuellen. Mit etwas Zucker,
Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft
betraeufeln.

Weitere Lagen uebereinanderschichten . Zucker sollte die oberste
Schicht sein.

Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad
4 Stunden koecheln lassen.

Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewaermte
Glaeser fuellen und sofort verschliessen.

#AT Rene

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