Champignon-Zwiebel-Tarte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Roggenmehl Typ 1150
100	Gramm	Margarine
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Essig
100	Milliliter	;kaltes Wasser
20	Gramm	Margarine
100	Gramm	Schinkenspeck
6		Zwiebeln
600	Gramm	Champignons
4	Esslöffel	Créme fraîche

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant

Zubereitung:
.	100 cb Milch Mehl, Margarine, Salz, Essig und kaltes Wasser rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Margarine erhitzen, Schinkenspeck würfeln, zufügen, glasig werden lassen; Zwiebeln in Ringe schneiden, im Fett andünsten, Champignons in Scheiben schneiden, mitdünsten. Den Teig ausrollen und eine Quiche- oder Springform damit auslegen, dabei einen Rand mit hochziehen. Die etwas abgekühlte Gemüsemischung auf den Teig geben. Créme fraîche, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen, über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225°C /Gas: Stufe 4) 30-40 Minuten backen. #AT Gunther

Zubereitung:

100 cb Milch
Mehl, Margarine, Salz, Essig und kaltes Wasser rasch zu einem
Mürbeteig verkneten. Margarine erhitzen, Schinkenspeck würfeln,
zufügen, glasig werden lassen; Zwiebeln in Ringe schneiden, im Fett
andünsten, Champignons in Scheiben schneiden, mitdünsten. Den Teig
ausrollen und eine Quiche- oder Springform damit auslegen, dabei einen
Rand mit hochziehen. Die etwas abgekühlte Gemüsemischung auf den Teig
geben. Créme fraîche, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie
verquirlen, über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225°C
/Gas: Stufe 4) 30-40 Minuten backen.

#AT Gunther

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