Gebratene Champignons und Knoblauch-Thymian-Dip

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Knoblauchzehen
150 Gramm Creme fraiche
150 Gramm Magermilch-Joghurt
2 Stiele Thymian
  Salz
  Pfeffer
1 Kilo kleine Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Esslöffel Öl
30 Gramm Butter
0.5 Baguette-Brot (ca. 125 g)
....
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! Pilze
Zubereitung:
. Knoblauch sehr fein hacken. Creme fraiche, Joghurt und ein Viertel des
Knoblauchs glatt verrühren. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und grob
hacken, unter den Dip rühren, würzig mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze putzen. Lauchzwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Champignons darin unter Wenden portionsweise kräftig braten.
Lauchzwiebeln und ein Viertel des Knoblauchs zugeben, kurz mit andünsten,
würzen.

Butter und restlichen Knoblauch glatt verrühren, würzen. Baguette der Länge
nach halbieren, mit Knoblauchbutter bestreichen, in Stücken unter dem Grill
ca. 5 Minuten goldbraun überbacken. Etwas Joghurt-Dip über die Champignons
geben. Rest Dip und Knoblauch-Baguette dazu reichen.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion etwa 430 kcal /
1810 kJ.

Quelle: Tina 12/1997

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#NO Gepostet von Volker Englisch
#AT Volker

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