Großer Salatteller zu Filetsteak

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	verschiedene Salate nach
		; Geschmack (z.B. Eichblatt-
		; salat, Endivie, Radicchio
		; und Chicoree)
3		Orangen
2	Bund	Radieschen
1		Salatgurke
2		rote Paprikaschoten
4	Esslöffel	Kräuteressig
		Salz
		Pfeffer
6	Esslöffel	Öl
4		Rinderfiletsteaks (ŕ 80 g)
		grober Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Fleisch

Zubereitung:
.	Salate putzen, große Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Zwei Orangen dick schälen und filetieren. Radieschen putzen und vierteln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, in Ringe schneiden. Dritte Orange auspressen. Orangensaft, Kräuteressig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Marinade und die vorbereiteten Salatzutaten vorsichtig mischen. Restliches Öl erhitzen. Filetsteaks darin bei starker Hitze von jeder Seite etwa zwei Minuten braten. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Zubereitunsgzeit/Arbeitszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 380 kcal / 1600 kJ. Quelle: Tina 11/1997 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Salate putzen, große Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Zwei Orangen
dick schälen und filetieren. Radieschen putzen und vierteln. Gurke waschen
und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, in Ringe schneiden.

Dritte Orange auspressen. Orangensaft, Kräuteressig, Salz und Pfeffer
verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Marinade und die vorbereiteten
Salatzutaten vorsichtig mischen.

Restliches Öl erhitzen. Filetsteaks darin bei starker Hitze von jeder Seite
etwa zwei Minuten braten. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen.

Zubereitunsgzeit/Arbeitszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 380 kcal / 1600 kJ.

Quelle: Tina 11/1997

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
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