Möhrengratin 'Camargue'

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
100	Gramm	magerer Schinkenspeck
1	Esslöffel	Speiseöl
300	Gramm	saure Sahne
4	Esslöffel	Parmesan oder alter Gouda
2	Esslöffel	gehackte Petersilie
		Salz
		weißer Pfeffer
500	Gramm	TK-Möhren (1/2 Beutel)
4	Esslöffel	gehackte Pistazien

....

Kategorien
!	Gratin
	Gemüse

Zubereitung:
.	Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Schinkenspeck in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin andünsten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Saure Sahne mit geriebenem Parmesan, Petersilie, Zwiebeln und Schinken mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa die Hälfte der Möhren in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der Sahnemischung begießen. Restgemüse darüber schichten, Soßenrest darüber geben. Das Gratin mit Pistazien bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette. Zubereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 421 kcal. Quelle: Lisa 10/97 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Schinkenspeck in schmale Streifen
schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin andünsten. Den Backofen
auf 200 Grad vorheizen.

Saure Sahne mit geriebenem Parmesan, Petersilie, Zwiebeln und Schinken
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa die Hälfte der Möhren in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der
Sahnemischung begießen. Restgemüse darüber schichten, Soßenrest darüber
geben.

Das Gratin mit Pistazien bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen in
ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. mit Petersilie garniert servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Zubereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 421
kcal.

Quelle: Lisa 10/97

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
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