Senfgemüse indische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Blumenkohl
150	Gramm	Brokkoli
100	Gramm	Champignons
1		Stange Bleichsellerie
1		Zucchini
2		Möhren
1		Kohlrabi
2	klein	Äpfel
100	Gramm	blaue Weintrauben
2	Scheibe	Ananas aus der Dose
2	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Currypulver
200	Milliliter	Gemüsebrühe (instant)
2	Esslöffel	süßer Senf
2	Esslöffel	Senf medium
1	Esslöffel	Mango-Chutney
150	Gramm	Crčme double
3	Esslöffel	Sahne
		Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Indien

Zubereitung:
.	Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Bleichsellerie und Zucchini waschen und putzen. Möhren und Kohlrabi schälen. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln, Möhren und Bleichsellerie in Scheiben, Kohlrabi und Zucchini halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Äpfel und Weintrauben waschen, Äpfel vierteln, entkernen, in Spalten schneiden, Weintrauben je nach Größe halbieren und entkernen. Ananasscheiben abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, vorbereitetes Obst und Gemüse darin anschwitzen und mit Currypulver würzen. Gemüsebrühe angießen und ca. 10 bis 15 Minuten dünsten lassen. Senf, Mango-Chutney und Crème double unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Sahne steif schlagen und kurz vor dem Servieren unter das Gemüse heben. Dazu schmeckt Reis. Vorbereitung: ca. 30 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 387 kcal / 1619 kJ / 2 BE. Quelle: Funk Uhr 15/1997 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Bleichsellerie und Zucchini waschen und
putzen. Möhren und Kohlrabi schälen. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen
teilen, Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln, Möhren und
Bleichsellerie in Scheiben, Kohlrabi und Zucchini halbieren und in
mundgerechte Stücke schneiden. Äpfel und Weintrauben waschen, Äpfel
vierteln, entkernen, in Spalten schneiden, Weintrauben je nach Größe
halbieren und entkernen. Ananasscheiben abtropfen lassen und in Stücke
schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, vorbereitetes Obst und Gemüse
darin anschwitzen und mit Currypulver würzen. Gemüsebrühe angießen und ca.
10 bis 15 Minuten dünsten lassen. Senf, Mango-Chutney und Crème double
unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Sahne steif schlagen und kurz vor dem
Servieren unter das Gemüse heben. Dazu schmeckt Reis.

Vorbereitung: ca. 30 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 387
kcal / 1619 kJ / 2 BE.

Quelle: Funk Uhr 15/1997

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
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