Herzhafte Wirsingtorte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
1		Ei (I)
100	Gramm	Maragarine
150	Gramm	durchwachsener Speck
500	Gramm	Wirsing
		Salz
		Pfeffer
300	Gramm	Kochwurst (Kabanossi)
2		Eier (II)
0.25	Liter	saure Sahne
		Springform 26 cm

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant

Zubereitung:
.	Mehl, Salz, Ei und Margarine schnell zu einem glatten Teig verkneten, kalt stellen. Ausrollen und eine Quiche- oder Springform damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Speck würfeln und den Wirsing in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne goldgelb ausbraten, den Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles 10 Minuten dünsten. Die Kochwurst in Scheiben schneiden, auf dem Teigboden verteilen, die Wirsingfüllung daraufstreichen. Die Eier und die Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer, über die Füllung gießen und im vorgeheizten Ofen (E: 200°C/Gas: Stufe 3) 45 Minuten backen. #AT Gunther

Zubereitung:

Mehl, Salz, Ei und Margarine schnell zu einem glatten Teig verkneten,
kalt stellen. Ausrollen und eine Quiche- oder Springform damit
auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Speck würfeln und den
Wirsing in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne goldgelb
ausbraten, den Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und
alles 10 Minuten dünsten. Die Kochwurst in Scheiben schneiden, auf dem
Teigboden verteilen, die Wirsingfüllung daraufstreichen. Die Eier und
die Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer, über die Füllung gießen
und im vorgeheizten Ofen (E: 200°C/Gas: Stufe 3) 45 Minuten backen.

#AT Gunther

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