Zartes Roastbeef mit Kräuterkruste

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Roastbeef
		Salz
		Pfeffer
1		Knoblauchzehe
150	Gramm	Kräuterfrischkäse
5	Esslöffel	geh. Kräuter
2		Toastscheiben
1		hartgek. Eigelb
500	Gramm	Möhren
3		Porreeblätter
20	Gramm	Margarine
250	Milliliter	Brühe
0.5	Teelöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Knoblauch schälen, hacken. Mit Frischkäse und Kräutern verrühren. Toast klein würfeln, Eigelb hacken. Zum Kräuterkäse geben. Roastbeef mit der Masse bestreichen, auf Backblech legen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Min. braten. Weitere 10 Min. ruhen lassen. Die Möhre putzen und stifteln. Porreeblätter waschen, in acht Streifen schneiden und kurz blanchieren. Jeweils 8 Möhrenstifte damit bündeln. Margarine mit Brühe, Zucker aufkochen, Möhren darin garen. Braten aufschneiden, mit dem Gemüse servieren. Zubereitung: ca. 90 Minuten. Pro Person ca. 570 kcal. Quelle: Lisa 10/97 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Knoblauch schälen, hacken. Mit
Frischkäse und Kräutern verrühren. Toast klein würfeln, Eigelb hacken. Zum
Kräuterkäse geben.

Roastbeef mit der Masse bestreichen, auf Backblech legen, im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad ca. 35 Min. braten. Weitere 10 Min. ruhen lassen.

Die Möhre putzen und stifteln. Porreeblätter waschen, in acht Streifen
schneiden und kurz blanchieren. Jeweils 8 Möhrenstifte damit bündeln.

Margarine mit Brühe, Zucker aufkochen, Möhren darin garen.

Braten aufschneiden, mit dem Gemüse servieren.

Zubereitung: ca. 90 Minuten. Pro Person ca. 570 kcal.

Quelle: Lisa 10/97

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
#AT Volker

zurück liste weiter

Aufgerufen: 144

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List