Austernpilz-Ragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AUSTERNPILZRAGOUT
500	Gramm	Austernpilze
300	Gramm	Geschnetzeltes, Schweineflei
2		Mittlere Zwiebeln
40	Gramm	Butterschmalz
200	Gramm	Sahne
		Salz
		Weißer Pfeffer
2	Esslöffel	Trockenen Sherry
2	Esslöffel	Schnittlauch, feingehackt Ne

....

Kategorien
!	Pilze
	Ragout
	Auster

Zubereitung:
.	Pilze am Stiel beschneiden und mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen. In heißem Fett Fleischstreifen und Zwiebelstücke anbraten. Temperatur veringern und die in Streifen geteilten Pilze hinzufügen. Mit Salz und d Pfeffer würzen, Sahne zugießen und etwa 10 Minuten schmoren lassen. Mit Sherry abschmecken. Vor dem Servieren mit feingehacktem Schnittlauch bestreuen. Körnig gekochter Reis gehört dazu. Energiewert pro Portion: 401 kcal oder 1670 kj. (Mit Reis)

Zubereitung:

Pilze am Stiel beschneiden und mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen. In
heißem Fett Fleischstreifen und Zwiebelstücke anbraten. Temperatur
veringern und die in Streifen geteilten Pilze hinzufügen. Mit Salz und d
Pfeffer würzen, Sahne zugießen und etwa 10 Minuten schmoren lassen.

Mit Sherry abschmecken. Vor dem Servieren mit feingehacktem Schnittlauch
bestreuen.

Körnig gekochter Reis gehört dazu.

Energiewert pro Portion: 401 kcal oder 1670 kj. (Mit Reis)

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