MUENCHNER WEISSWUERSTE

Rezept für 20 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Kilo	Kalbfleisch, zu Brat verarbeitet
250	Gramm	Speck, fein zerkleinert
1	Kilo	Kalbfleisch, kleingehackt, gekocht
2		(-3) Zwiebeln
1		(-2) Zitronen (Schale, kleingewiegt)
		Pfeffer, feingemahlen, nach Geschmack
		Petersilie, feingehackt

....

Kategorien
!	Wurst
	Kalb
	Speck
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Alle Zutaten werden sorgfaeltig miteinander verruehrt (was eigentlich nut der Metzger kann), in die vorbereiteten Darmsaitlinge abgefuellt und abgebunden. Bevor man sie zu Tisch bringt, werden sie rund 20 Minuten in heisses Wasser gelegt. In einer Schuessel im heissen Wasser schwimmend werden sie auch serviert. ... dazu gehoert der "Muenchner Weisswurstsenf", der suess und grobkoernig ist (und an den sich der Nichtmuenchner erst gewoehnen muss), und dazu gehoeren roesche Brezeln. #AT MichaEppendorf #D 21.04.2001 #NI ** #NO Gepostet von: MichaEppendorf #NO EMail: MichaEppendorf@t-online.de

Zubereitung:

Alle Zutaten werden sorgfaeltig miteinander verruehrt (was
eigentlich nut der Metzger kann), in die vorbereiteten Darmsaitlinge
abgefuellt und abgebunden. Bevor man sie zu Tisch bringt, werden sie
rund 20 Minuten in heisses Wasser gelegt. In einer Schuessel im
heissen Wasser schwimmend werden sie auch serviert. ... dazu gehoert
der "Muenchner Weisswurstsenf", der suess und grobkoernig ist (und
an den sich der Nichtmuenchner erst gewoehnen muss), und dazu

gehoeren roesche Brezeln.

#AT MichaEppendorf
#D 21.04.2001
#NI **
#NO Gepostet von: MichaEppendorf
#NO EMail: MichaEppendorf@t-online.de

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