Grahambrot mit Sesam

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Hefe
1	Esslöffel	Honig 450 ml Wasser
380	Gramm	Weizenschrot (sehr fein)
380	Gramm	Weizenschrot (mittelfein)
3	Teelöffel	jodiertes Meersalz
50	Gramm	Butter
0.5	Teelöffel	Milch zum Bepinseln
		Sesam zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Die Hefe in eine Tasse broeseln, mit Honig mischen und mit etwas lauwarmem Wasser verruehren. Einige Minuten gehen lassen. Inzwischen Schrot, Salz, das restliche Wasser und die Butter miteinander verkneten, dann die Hefeloesung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 40-50 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten, einen Laib formen, sehr vorsichtig mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wieder ca. 30 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 220?C (Gasstufe 4) backen. #AT Michael

Zubereitung:

Die Hefe in eine Tasse broeseln, mit Honig mischen und mit etwas lauwarmem
Wasser verruehren. Einige Minuten gehen lassen. Inzwischen Schrot, Salz, das
restliche Wasser und die Butter miteinander verkneten, dann die Hefeloesung
dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 40-50 Minuten
gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten, einen Laib formen, sehr vorsichtig
mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wieder ca. 30 Minuten gehen
lassen, dann im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 220?C (Gasstufe 4)
backen.

#AT Michael

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