FISCHTOPF MIT FENCHEL

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kabeljaufilet
2	Esslöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Langkomreis
2		Fenchelknollen (600g)
40	Gramm	Butter oder Margarine
0.5	Liter	Instant-Bruehe
0.125	Liter	Weisswein
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
3	Esslöffel	Sossenbinder

....

Kategorien
!	Fisch
	Reis
	Suppe

Zubereitung:
.	Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Saeuern. Reis nach Packungsanweisung kochen. Fenchel putzen (Gruen aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden. Im heissen Fett ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe, Wein, Sahne und Gewuerze zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben. Abschmecken. Mit Fenchelgruen anrichten. Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten * aus "Fuer Sie" 1/93 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.01.1997 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Saeuern.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel putzen (Gruen aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden.
Im heissen Fett ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe, Wein, Sahne und Gewuerze
zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und
ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben. Abschmecken.
Mit Fenchelgruen anrichten.
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

* aus "Fuer Sie" 1/93

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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