GAeNSEKEULE IN ROTWEIN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Gaensekeulen (´a 300g)
		Salz
		Pfeffer
5	Gramm	getrocknete Steinpilze
30	Gramm	Butter- oder Gaenseschmalz
0.25	Liter	Rotwein
0.375	Liter	Instant-Bruehe
3	Esslöffel	Majoranblaettchen
100	Milliliter	Tomatenpueree
3	Esslöffel	Sossenbinder

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pilze
	Soße

Zubereitung:
.	Gaensekeulen waschen, trockentupfen, wuerzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heissen Fett kraeftig anbraten. Mit Wein und Bruehe abloeschen. Gehackten Majoran, Tomatenpueree und Pilze mit Fluessigkeit zugeben, ca. 2 Stunden schmoren. Keulen herausnehmen. Sosse binden, abschmecken. Dazu: Moehren-Zucchini-Gemuese. Pro Person ca. 790 kcal (3320 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden * aus "Fuer Sie" 1/93 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.01.1997 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Gaensekeulen waschen, trockentupfen, wuerzen. Steinpilze in wenig
warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heissen Fett
kraeftig anbraten. Mit Wein und Bruehe abloeschen. Gehackten Majoran,
Tomatenpueree und Pilze mit Fluessigkeit zugeben, ca. 2 Stunden
schmoren. Keulen herausnehmen. Sosse binden, abschmecken.
Dazu: Moehren-Zucchini-Gemuese.
Pro Person ca. 790 kcal (3320 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden

* aus "Fuer Sie" 1/93

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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