Fleischbaellchen & Vermicelli Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Packung	Glasnudeln
2	klein	Zwiebeln; in Scheiben
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
1.5	Teelöffel	;Salz
0.5	Teelöffel	Glutamat; nach Wunsch
1	Teelöffel	Helle Sojasauce
4	Tasse (250ml)	Bruehe
1	Esslöffel	Oel
		;Pfeffer; a.d.M.
1		Ei; nach Wunsch mehr f.d. Eierstich
500	Gramm	Gehacktes
0.5	Teelöffel	;Salz
1	Teelöffel	Helle Sojasauce
2	Teelöffel	;Zucker
1	Teelöffel	Glutamat; nach Wunsch
2	Teelöffel	Staerkemehl

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Nudel
	Suppe

Zubereitung:
.	Das Gehackte mit den Zutaten vermengen und Baellchen formen. Die Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen (ca. 1Std.). Wasser abgiessen. Da Oel erhitzen, die Zwiebeln darin anroesten bis sie goldgelb sind. Mit Bruehe aufgiessen, die Fleischbaellchen und die Gewuerze hinzugeben. Wenn die Suppe richtig kocht, wird das geschlagene Ei hineingegossen. Alles ca. 5 Min. schwach koecheln lassen. Die Nudeln beigeben und alles noch bei niedriger Temperatur ca. 3 Min. koecheln lassen. Heiss servieren. Dies ist quasi ein Universal-Rezept. Man kann natuerlich auch ein Stueck Rindfleisch oder ein Haehnchen (das man dann kleinschneidet) kochen. Ferner kann man die Suppe mit verschiedenen Gemuesen abwandeln: Chinakohl, Weisskohl, Mangold oder Spinat sind tolle Beilagen. Um den Geschmack mal abzuwandeln kann man auch einen Tel. Sesamoel, oder etwas Chilipulver in die Suppe geben. Ich (R.Schnapka) gebe auch in fast alle Gerichte ein wenig Knoblauch;-) #AT Renate

Zubereitung:

Das Gehackte mit den Zutaten vermengen und Baellchen formen. Die Glasnudeln
in kaltem Wasser einweichen (ca. 1Std.). Wasser abgiessen.

Da Oel erhitzen, die Zwiebeln darin anroesten bis sie goldgelb sind. Mit
Bruehe aufgiessen, die Fleischbaellchen und die Gewuerze hinzugeben. Wenn
die Suppe richtig kocht, wird das geschlagene Ei hineingegossen. Alles ca. 5
Min. schwach koecheln lassen. Die Nudeln beigeben und alles noch bei
niedriger Temperatur ca. 3 Min. koecheln lassen. Heiss servieren.

Dies ist quasi ein Universal-Rezept. Man kann natuerlich auch ein Stueck
Rindfleisch oder ein Haehnchen (das man dann kleinschneidet) kochen. Ferner
kann man die Suppe mit verschiedenen Gemuesen abwandeln: Chinakohl,
Weisskohl, Mangold oder Spinat sind tolle Beilagen.

Um den Geschmack mal abzuwandeln kann man auch einen Tel. Sesamoel, oder
etwas Chilipulver in die Suppe geben. Ich (R.Schnapka) gebe auch in fast
alle Gerichte ein wenig Knoblauch;-)

#AT Renate

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