HEFEKLOeSSE AUF SAUERKRAUT

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fuer den Hefeteig
250 Gramm Weizenmehl (Type 405)
0.5 Packung Trockenbockhefe
0.125 Liter lauwarme Milch
  Salz
40 Gramm Butter oder Margarine
  Fuer die Fuellung
375 Gramm Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel; gewuerfelt (50g)
  Salz
  Pfeffer
1 Bund Petersilie (gehackt)
  Fuer das Sauerkraut
100 Gramm Bacon (Fruehstuecksspeck)
1 Zwiebel (50g)
1 Dose Sauerkraut (770g Abtropfgewicht)
1 rote Paprikaschote (100g)
0.5 Liter Instant-Bruehe
  Salz
  Pfeffer
  Wacholderbeeren
....
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! Klöße
Zubereitung:
. Teigzutaten verkneten, 30 Minuten gehen lassen. Fuellungszutaten verkneten,
abschmecken. Acht Kioesschen daraus formen. Hefeteig in acht Stuecke teilen,
flachdruecken. Jeweils ein Fleischkloesschen daraufgeben, den Teig
darueberziehen und zu einem Kloss formen. Bacon und Zwiebelwuerfel braeunen.
Sauerkraut, Paprikastreifen, Bruehe und Gewuerzzutaten zugeben. Kloesse
darauflegen und ca. 20 Minuten abgedeckt garen. Nach Belieben
mit Majoran garnieren.
Pro Person ca. 760 kcal (3190 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.

* aus "Fuer Sie" 11/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 18.02.1997

Stichworte: Sauerkraut, Teig, Rind, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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