GEMUeSE-GRATIN #3

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Gruenkern
1		Scahlotte (30g)
0.25	Liter	Gemuese-Hefebruehe
2		Zucchini (400g)
2	Esslöffel	Oel
400	Gramm	Moehren
2		Eier
200	Gramm	saure Sahne
100	Gramm	Creme fraiche
		Vollmeersalz
		Peffer
0.5		unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale
2	Esslöffel	Vollkorn-Paniermehl

....

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Zubereitung:
.	Gruenkern und Schalottenwuerfel in der Bruehe ca. 20 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden, im heissen Oel kurz anbraten. Moehren schaelen, grob raspeln. Gruenkern und Gemuese in eine gefettete Form schichten. Eier, saure Sahne, Creme fraiche, Gewuerze und Zitronenschale verruehren. Abschmecken, daruebergiessen. Mit Paniermehl bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Pro Person ca. 440 kcal (1850 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. * aus "Fuer Sie" 12/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 16.02.1997 Stichworte: Gemuese, Vollwert, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Gruenkern und Schalottenwuerfel in der Bruehe ca. 20 Minuten garen.
Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden, im heissen Oel kurz
anbraten. Moehren schaelen, grob raspeln. Gruenkern und Gemuese in
eine gefettete Form schichten. Eier, saure Sahne, Creme fraiche,
Gewuerze und Zitronenschale verruehren. Abschmecken, daruebergiessen.
Mit Paniermehl bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Pro Person ca. 440 kcal (1850 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.

* aus "Fuer Sie" 12/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 16.02.1997

Stichworte: Gemuese, Vollwert, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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