FRUCHTIGE TOMATENSUPPE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Staudensellerie
1		Zwiebel (50g)
20	Gramm	Butter oder Margarine
750	Gramm	puerierte Tomaten
125	Gramm	blaue Weintrauben
1		unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale
1	klein	Dose Aprikosen; (250g Abtropfgewicht)
0.125	Liter	Weisswein
0.25	Liter	Tomatensaft
		Salz
		Tabasco
3	Teelöffel	Worcestersosse
		Ziftonenpfeffer
1	Bund	Minze

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel im heissen Fett glasig duensten. Sellerie und Tomatenpueree zugeben und 10 Minuten einkochen. Weintrauben waschen, halbieren, eventuell entkernen. Trauben, Zitronenschale, Aprikosen mit Fluessigkeit, Wein und Tomatensaft zugeben. Abschmecken. Kurz erhitzen. Mit Zitronenpfeffer und Minze anrichten. Pro Person ca. 210 kcal (880 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. * aus "Fuer Sie" 13/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 10.02.1997 Stichworte: Gemuese, Obst, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel
im heissen Fett glasig duensten. Sellerie und Tomatenpueree zugeben und
10 Minuten einkochen. Weintrauben waschen, halbieren, eventuell entkernen.
Trauben, Zitronenschale, Aprikosen mit Fluessigkeit, Wein und Tomatensaft
zugeben. Abschmecken. Kurz erhitzen. Mit Zitronenpfeffer und Minze
anrichten.
Pro Person ca. 210 kcal (880 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 13/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 10.02.1997

Stichworte: Gemuese, Obst, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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