QUARKSTRUDEL

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Teig
250	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Oel
1		Eigelb
1	Prise	Salz
0.125	Liter	lauwarmes Wasser
		Fuer die Fuellung
75	Gramm	Butter oder Margarine
100	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Packung	Citro-back
375	Gramm	Magerquark
1	Teelöffel	Speisestaerke
75	Gramm	Rosinen
		Ausserdem
70	Gramm	fluessige Butter

....

Kategorien
!	Gebäck

Zubereitung:
.	Teigzutaten verkneten, 30 Minuten ruhenlassen. Fett schaumig ruehren, Zucker, Eigelb und Citro-back unterruehren. Quark und Staerke kurz unterruehren. Rosinen und Eischnee unterheben. Teig auf einem bemehlten Geschirrtuch hauchduenn zu einem Rechteck ausrollen. Quarkmasse darauf verteilen. Von der Laengsseite aufrollen und mit Fett bepinseln. Auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestaeuben und mit Zitronenmelisse garnieren. Dazu: Brombeeren. Pro Person ca. 870 kcal (3640 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden. * aus "Fuer Sie" 15/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 09.02.1997 Stichworte: Teig, Suess, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten, 30 Minuten ruhenlassen. Fett schaumig ruehren,
Zucker, Eigelb und Citro-back unterruehren. Quark und Staerke kurz
unterruehren. Rosinen und Eischnee unterheben. Teig auf einem bemehlten
Geschirrtuch hauchduenn zu einem Rechteck ausrollen.
Quarkmasse darauf verteilen. Von der Laengsseite aufrollen und mit
Fett bepinseln. Auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200 Grad ca.
50 Minuten backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestaeuben und mit
Zitronenmelisse garnieren.
Dazu: Brombeeren.
Pro Person ca. 870 kcal (3640 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.

* aus "Fuer Sie" 15/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 09.02.1997

Stichworte: Teig, Suess, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
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