LAMMFILET IN SHERRY-SOSSE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfilet
2	Esslöffel	Oel
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Zimt
200	Gramm	Creme fraiche
6	Esslöffel	trockener Sherry
1	Teelöffel	gruener Pfeffer

....

Kategorien
!	Lamm

Zubereitung:
.	Fleisch waschen und trockentupfen. In ca. 4cm lange Stuecke schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Wuerzen, in Alufolie wickeln. Creme fraiche und Sherry in den Bratfond ruehren, aufkochen, abschmecken. Gruenen Pfeffer unterruehren. Fleisch mit Bratensaft wieder zugeben. Dazu: Roesti und Prinzessbohnen mit Speck. Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ) Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten. * aus "Fuer Sie" 15/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 09.02.1997 Stichworte: Sosse, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Fleisch waschen und trockentupfen. In ca. 4cm lange Stuecke schneiden.
Oel erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Wuerzen, in Alufolie
wickeln. Creme fraiche und Sherry in den Bratfond ruehren, aufkochen,
abschmecken. Gruenen Pfeffer unterruehren. Fleisch mit Bratensaft
wieder zugeben.
Dazu: Roesti und Prinzessbohnen mit Speck.
Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 15/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 09.02.1997

Stichworte: Sosse, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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