PUTENSCHNITZEL MIT ORANGENSOSSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Putenschnitzel (ŕ 150g)
		Pfeffer
3		Orangen (750 g) unbeh.
2	Esslöffel	Butterschmalz
2	Esslöffel	Orangenlikör
100	Milliliter	Weißwein
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz
2	Esslöffel	Soßenbinder

....

Kategorien
!	Geflügel
	Soße

Zubereitung:
.	Putenfleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Abgeriebene Schale und Saft von 2 Orangen zum Fleisch geben, alles ca. 3 Stunden marinieren. Restliche Orange filieren. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen, im heißen Fett anbraten. Marinade, Likör und Wein zugießen, 8-10 Minuten schmoren. Fleisch herausnehmen, kurz warm stellen. Sahne in den Schmorfond gießen. Aufkochen, würzen. Binden und kräftig abschmecken. Orangenfilets in die Soße geben, kurz erwärmen. Alles anrichten. Nach Wunsch mit KerbeI garnieren. Dazu: Reis Pro Person: ca. 450 kcal (1890 kJ) Zubereitungszeit (ohne Morinierzeit) ca. 45 Minuten #AT Thomas

Zubereitung:

Putenfleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Abgeriebene Schale
und Saft von 2 Orangen zum Fleisch geben, alles ca. 3 Stunden
marinieren. Restliche Orange filieren. Fleisch aus der Marinade
nehmen, trockentupfen, im heißen Fett anbraten. Marinade, Likör und
Wein zugießen, 8-10 Minuten schmoren. Fleisch herausnehmen, kurz warm
stellen. Sahne in den Schmorfond gießen. Aufkochen, würzen. Binden
und kräftig abschmecken. Orangenfilets in die Soße geben, kurz
erwärmen. Alles anrichten. Nach Wunsch mit KerbeI garnieren.

Dazu: Reis

Pro Person: ca. 450 kcal (1890 kJ) Zubereitungszeit (ohne
Morinierzeit) ca. 45 Minuten

#AT Thomas

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