FRITIERTE APFELRINGE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter oder Margarine
50	Gramm	Zucker
2		Eier
		Salz
1		Zitrone unbeh. (abgeriebene Schale)
225	Gramm	Weizenmehl (Type 405)
6	Esslöffel	saure Sahne
3	Esslöffel	Cognac oder Apfelsaft
6	Esslöffel	Mineralwasser
1	Kilo	saeuerliche Aepfel
		Zum Fritieren
1	Liter	Oel
		Ausserdem
4	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Zimt

....

Kategorien
!	Obst

Zubereitung:
.	Fett und Zucker schaumig ruehren. Eier, Salz und Zitronenschale unterruehren. Mehl, Sahne, Cognac und Wasser zufuegen, glattruehren. Aepfel waschen, schaelen, Kerngehaeuse entfernen, in Ringe schneiden. Apfelringe in den Teig tauchen, abtropfen lassen. Im heissen Oel portionsweise ca. 5 Minuten fritieren. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Dazu passt eine Weinschaumsosse. Eventuell mit Minze verzieren. Pro Person ca. 900 kcal (3780 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten * aus "Fuer Sie" 20/91 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 02.02.1997 Stichworte: frittieren, suess, Teig, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Fett und Zucker schaumig ruehren. Eier, Salz und Zitronenschale unterruehren.
Mehl, Sahne, Cognac und Wasser zufuegen, glattruehren. Aepfel waschen, schaelen,
Kerngehaeuse entfernen, in Ringe schneiden. Apfelringe in den Teig tauchen,
abtropfen lassen. Im heissen Oel portionsweise ca. 5 Minuten fritieren.
Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Dazu passt eine Weinschaumsosse.
Eventuell mit Minze verzieren.
Pro Person ca. 900 kcal (3780 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

* aus "Fuer Sie" 20/91

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 02.02.1997

Stichworte: frittieren, suess, Teig, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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