ROASTBEEF MIT PREISELBEER-DIP

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Roastbeef
		Salz
		Pfeffer
		Piment
40	Gramm	Butterschmalz
1		Zwiebel (50g)
1	Packung	TK-Suppengruen (50g)
0.125	Liter	Instant-Bruehe
0.125	Liter	Weisswein
100	Gramm	geraeucherter durchw. Speck in Scheiben
		Fuer den Preiselbeer-Dip
100	Gramm	Preiselbeerkompott
150	Gramm	Creme fraiche
1	Esslöffel	Meerrettich (Glas)
1	Teelöffel	geriebene Orangenschale (unbehandelt)
2	Esslöffel	Orangensaft
		Salz

....

Kategorien
!	Rind

Zubereitung:
.	Roastbeef waschen, trockentupfen. Mit Gewuerzen einreiben. Fleisch in einem Braeter rundherum im heissen Butterschmalz anbraten. Zwiebelwuerfel und Suppengruen kurz mitbraten. Mit Bruehe und Wein abloeschen. Speckscheiben auf das Fleisch legen. Bei 240 Grad ca. 30 Minuten braten. Dip-Zutaten verruehren. Fleisch und Dip anrichten. Dazu: Roestkartoffeln. Eventuell mit Kerbel und Orangenschalensfreifen garnieren. Pro Person ca. 770 kcal (3230 kJ) Zubereitungszeit ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 20/91 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 07.02.1997 Stichworte: Sosse, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Roastbeef waschen, trockentupfen. Mit Gewuerzen einreiben. Fleisch in
einem Braeter rundherum im heissen Butterschmalz anbraten. Zwiebelwuerfel
und Suppengruen kurz mitbraten. Mit Bruehe und Wein abloeschen.
Speckscheiben auf das Fleisch legen. Bei 240 Grad ca. 30 Minuten braten.
Dip-Zutaten verruehren. Fleisch und Dip anrichten.
Dazu: Roestkartoffeln.
Eventuell mit Kerbel und Orangenschalensfreifen garnieren.
Pro Person ca. 770 kcal (3230 kJ)
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 20/91

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 07.02.1997

Stichworte: Sosse, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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