AAL IN SALBEIBUTTER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.2	Kilo	gruener Aal (kuechenfertig)
100	Gramm	Butter oder Margarine
1		unbenandelte Zitrone (Saft und Schale)
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Kapern
1	Bund	Salbei

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Aalstuecke im heissen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene Zitronenschale, -saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblaetter zugeben. 2 Minuten mitbraten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln. Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. * aus "Fuer Sie" 20/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 01.02.1997 Stichworte: Aal, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stuecke schneiden.
Aalstuecke im heissen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene Zitronenschale,
-saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblaetter zugeben. 2 Minuten mitbraten.
Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 20/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 01.02.1997

Stichworte: Aal, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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