UeBERBACKENE HAeHNCHENBRUSTFILETS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Haehnchenbrustfilets (600g)
4	Scheibe	gekochter Schinken (120g)
2	Esslöffel	Oel
0.5	Bund	Basilikum
0.125	Liter	Gefluegelfond (aus dem Glas)
0.125	Liter	Weisswein
100	Milliliter	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	klassische Mehlschwitze (hell, Fertigprodukt)
4	Scheibe	Emmentaler-Kaese (80g)

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Filets waschen, trockentupfen. Jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Feststecken. Im heissen Oel von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Basilikum waschen und trockentupfen, die Blaettchen in Streifen schneiden. Gefluegelfond, Wein und Sahne aufkochen. Wuerzen. Mehlschwitze einruehren. Basilikum zugeben. Sosse ueber die Schinkenpaeckchen geben, mit jeweils einer Scheibe Kaese belegen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten ueberbacken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln. Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ) Zubereitungszeit ca. 45 Minuten * aus "Fuer Sie" 20/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 01.02.1997 Stichworte: Huhn, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Filets waschen, trockentupfen. Jeweils mit einer Scheibe Schinken
umwickeln. Feststecken. Im heissen Oel von jeder Seite ca. 3 Minuten
anbraten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Basilikum
waschen und trockentupfen, die Blaettchen in Streifen schneiden.
Gefluegelfond, Wein und Sahne aufkochen. Wuerzen. Mehlschwitze einruehren.
Basilikum zugeben. Sosse ueber die Schinkenpaeckchen geben, mit jeweils einer
Scheibe Kaese belegen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten ueberbacken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ)
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

* aus "Fuer Sie" 20/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 01.02.1997

Stichworte: Huhn, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List