SCHOLLENFILETS MIT CURRYSOSSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Schollenfilets (ŕ ca. 100g)
0.5		Zitrone (Saft)
		Salz
40	Gramm	Butter oder Margarine
		FüR DIE SOßE
1	klein	Dose Aprikosenhälften (250g)
1		Schalotte (30g)
20	Gramm	Butter oder Margarine
0.125	Liter	Weißwein
3	Esslöffel	Crčme fraîche
1	Teelöffel	Curry
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Soße

Zubereitung:
.	Schollenfilets waschen, trockentupfen, säuern. Für die Soße Aprikosen abtropfen lassen. Aprikosenhälften pürieren. Schalottenwürfel im heißen Feft glasig dünsten. Wein, Crème fraîche und Aprikosenpüree zufügen. Erwärmen und kräftig abschmecken. Fisch salzen, jeweils längs halbieren und im heißen Fett ca. 4 Minuten dünsten. Alles anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu schmeckt eine Wildreismischung. Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten #AT Thomas

Zubereitung:

Schollenfilets waschen, trockentupfen, säuern. Für die Soße Aprikosen
abtropfen lassen. Aprikosenhälften pürieren. Schalottenwürfel im
heißen Feft glasig dünsten. Wein, Crème fraîche und Aprikosenpüree
zufügen. Erwärmen und kräftig abschmecken. Fisch salzen, jeweils
längs halbieren und im heißen Fett ca. 4 Minuten dünsten. Alles
anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.

Dazu schmeckt eine Wildreismischung.

Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

#AT Thomas

zurück liste weiter

Aufgerufen: 143

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List