LINSENSUPPE MIT LAMMFLEISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfleisch (a.d.Keule, ohne Knochen)
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
100	Gramm	durchwachsener Speck
2		Zwiebeln (100g)
0.125	Liter	Rotwein
1.5	Liter	Fleischbruehe (Instant)
500	Gramm	Tellerlinsen
1		Lorbeerblatt
1	Bund	Suppengemuese
1	Dose	Kidney-Bohnen (180g Abtropfgewicht)
0.5	Bund	glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Lammfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Im heissen Feft anbraten. Wuerzen. Speck- und Zwiebelwuerfel zugeben, kurz mitbraten. Wein und Bruehe zugiessen und 15 Minuten kochen lassen. Linsen, Lorbeerblatt und zerkleinertes Suppengemuese zufuegen. Weitere 15 Minuten garen. Abgetropfte Bohnen zugeben und ca. 15 Minuten weitergaren. Abschmecken. Mit Petersilie anrichten. Pro Person ca. 980 kcal (4120 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. * aus "Fuer Sie" 25/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 18.02.1997 Stichworte: Lamm, Eintopf, Linsen, Gemuese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Lammfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Im heissen Feft anbraten.
Wuerzen. Speck- und Zwiebelwuerfel zugeben, kurz mitbraten.
Wein und Bruehe zugiessen und 15 Minuten kochen lassen. Linsen,
Lorbeerblatt und zerkleinertes Suppengemuese zufuegen. Weitere 15 Minuten
garen. Abgetropfte Bohnen zugeben und ca. 15 Minuten weitergaren.
Abschmecken. Mit Petersilie anrichten.
Pro Person ca. 980 kcal (4120 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.

* aus "Fuer Sie" 25/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 18.02.1997

Stichworte: Lamm, Eintopf, Linsen, Gemuese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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