MOeHREN MIT ERDNUSS-ZITRONEN-SOSSE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	kleine Moehren
150	Milliliter	Wasser
		Vollmeersalz
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
300	Milliliter	Instant-Bruehe
25	Gramm	feingemahlener Dinkel
150	Gramm	gemahlene Erdnuesse
0.125	Liter	Schlagsahne
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
0.5		Zitrone unbehandelt; abgerieb. Schale u. Saft
		Pfeffer
		Koriander

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Moehren waschen, schaelen. im leicht gesalzenen Wasser mit Fett 20 Minuten duensten. Gemuese herausnehmen, wann stellen. Bruehe zum Kochsud geben. Dinkel einruehren, 10 Minuten kochen. Erdnuesse und Sahne unterruehren. Petersilie, Zitronenschale und -saft zugeben. Abschmecken. Nach Belieben mit gehackten Erdnuessen, Zitronenscheiben und frischem Koriander garnieren. Dazu: Pellkartoffeln. Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. * aus "Fuer Sie" 25/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 22.02.1997 Stichworte: Vollwert, Sosse, Nuss, Kartoffeln, P4 #AT Thomas

Zubereitung:

Moehren waschen, schaelen. im leicht gesalzenen Wasser mit Fett 20 Minuten
duensten. Gemuese herausnehmen, wann stellen. Bruehe zum Kochsud geben.
Dinkel einruehren, 10 Minuten kochen. Erdnuesse und Sahne unterruehren.
Petersilie, Zitronenschale und -saft zugeben. Abschmecken. Nach Belieben
mit gehackten Erdnuessen, Zitronenscheiben und frischem Koriander garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln.
Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 25/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 22.02.1997

Stichworte: Vollwert, Sosse, Nuss, Kartoffeln, P4

#AT Thomas

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