CHAMPIGNONSUPPE #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln
1	Bund	Suppengemuese
1.5	Liter	Gemuesebruehe
5	Gramm	getrocknete Steinpitze
1		Lorbeerblatt
		Rosmarin
		Thymian
		Salz
		Pfeffer
1		Zwiebel (50g)
1		Knoblauchzehe
30	Gramm	Butter oder Margarine
400	Gramm	Champignons
0.125	Liter	Schlagsahne
2	Esslöffel	Sossenbinder

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Suppengemuese putzen, waschen, wuerfeln. In der Bruehe mit eingeweichten Steinpilzen und Gewuerzzutaten 20 Minuten kochen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel im heissen Fett glasig duensten. Gewaschene, kleingeschnittene Champignons zugeben, kurz anduensten. Zwiebel, Knoblauch und Pilze zur Suppe geben. Sahne unterruehren, abschmecken, binden. Eventuell mit Estragon garnieren. Pro Person ca. 390 kcal (1640 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 3/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 28.01.1997 Stichworte: Gemuese, Pilze, Kartoffeln, Knoblauch, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Kartoffeln und Suppengemuese putzen, waschen, wuerfeln. In der Bruehe mit
eingeweichten Steinpilzen und Gewuerzzutaten 20 Minuten kochen. Zwiebel-
und Knoblauchwuerfel im heissen Fett glasig duensten. Gewaschene,
kleingeschnittene Champignons zugeben, kurz anduensten. Zwiebel, Knoblauch
und Pilze zur Suppe geben. Sahne unterruehren, abschmecken, binden.
Eventuell mit Estragon garnieren.
Pro Person ca. 390 kcal (1640 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 3/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 28.01.1997

Stichworte: Gemuese, Pilze, Kartoffeln, Knoblauch, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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