LEBER-ROeLLCHEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Rinderleber duenne (800g)
1	Esslöffel	Kapern
2	Esslöffel	Tomatenmark
		grober Pfeffer
8	Scheibe	Bacon (Fruehstuecksspeck, 120g)
2	Esslöffel	Butter oder Margarine
8		frische Salbeiblaetter
250	Gramm	Zwiebeln
100	Milliliter	Tomatenketchup
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver
		Zucker

....

Kategorien
!	Rind

Zubereitung:
.	Leber waschen, trockentupfen. Kapern hacken, mit Tomatenmark und Pfeffer verruehren. Paste auf die Leber streichen. Bacon-Scheiben darauflegen. Aufrollen, mit Holzstaebchen feststecken. In heissem Fett anbraten. Salbei und Zwiebelringe kurz mitbraten. Ketchup und Sahne zufuegen. Alles 10 Minuten schmoren, dann abschmecken. Dazu schmecken Spaetzle. Pro Person ca. 730 kcal (3070 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten * aus "Fuer Sie" 3/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 24.01.1997 Stichworte: Leber, Innereien, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Leber waschen, trockentupfen. Kapern hacken, mit Tomatenmark und
Pfeffer verruehren. Paste auf die Leber streichen. Bacon-Scheiben
darauflegen. Aufrollen, mit Holzstaebchen feststecken. In heissem Fett
anbraten. Salbei und Zwiebelringe kurz mitbraten. Ketchup und Sahne
zufuegen. Alles 10 Minuten schmoren, dann abschmecken.
Dazu schmecken Spaetzle.
Pro Person ca. 730 kcal (3070 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

* aus "Fuer Sie" 3/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 24.01.1997

Stichworte: Leber, Innereien, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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