PUTENSCHNITZEL MIT ESTRAGON

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Putenschnitzel (a 150g)
4	Esslöffel	Sherry
1	Bund	Estragon
1		zerdrueckte Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
30	Gramm	Butter ader Margarine.

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Putenfleisch waschen, trockentupfen. Mit Sherry betraeufeln, ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Estragonblaettchen, Knoblauch und Zitronensaft mischen, puerieren. Fleisch trockentupfen, wuerzen. Im heissen Fett von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Nach dem Wenden mit der Kraeuterpaste bestreichen. Nach Wunsch mit Estragonblaettchen garnieren. Dazu schmecken Nudeln und eine Tomatensosse. Pro Person ca. 280 kcal (1180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. * aus "Fuer Sie" 5/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 24.01.1997 Stichworte: P4, Gefluegel, Knoblauch #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Putenfleisch waschen, trockentupfen. Mit Sherry betraeufeln, ca. 30 Minuten
durchziehen lassen. Estragonblaettchen, Knoblauch und Zitronensaft mischen,
puerieren. Fleisch trockentupfen, wuerzen. Im heissen Fett von jeder Seite
ca. 5 Minuten braten. Nach dem Wenden mit der Kraeuterpaste bestreichen.
Nach Wunsch mit Estragonblaettchen garnieren.
Dazu schmecken Nudeln und eine Tomatensosse.
Pro Person ca. 280 kcal (1180 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 5/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 24.01.1997

Stichworte: P4, Gefluegel, Knoblauch

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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