VOLLKORN-PFANNKUCHEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Sechskorn-Getreidemischung
100	Milliliter	heisses Wasser
		Fuer den Pfannkuchenteig
4		Eier
100	Gramm	Weizenvollkornmehl
		Vollmeersalz
0.25	Liter	Milch
1	Esslöffel	Honig
		Ausserdem
4		Aepfel (ca. 400g)
40	Gramm	Butter
4	Teelöffel	Preiselbeeren

....

Kategorien
!	Vollwert

Zubereitung:
.	Getreidemischung ueber Nacht in Wasser einweichen, abtropfen lassen. Im Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann 20 Minuten ausquellen lassen. Teigzutaten verruehren, 15 Minuten quellen lassen. Aepfel waschen, eventuell schaelen, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Im heissen Fett portionsweise vier Pfannkuchen backen, pro Seite ca. 3 Minuten. Jeweils vor dem Wenden mit Apfelringen belegen. Vor dem Servieren Apfelringe mit Preiselbeeren fuellen und die Sechskorn-Mischung darueber verteilen. Nach Wunsch mit Minze garnieren. Pro Person ca. 460 kcal (1930 kJ) Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 50 Minuten * aus "Fuer Sie" 5/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 24.01.1997 Stichworte: P4, Teig, Aepfel, Obst #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Getreidemischung ueber Nacht in Wasser einweichen, abtropfen lassen.
Im Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann 20 Minuten ausquellen lassen.
Teigzutaten verruehren, 15 Minuten quellen lassen. Aepfel waschen,
eventuell schaelen, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Im heissen
Fett portionsweise vier Pfannkuchen backen, pro Seite ca. 3 Minuten.
Jeweils vor dem Wenden mit Apfelringen belegen. Vor dem Servieren
Apfelringe mit Preiselbeeren fuellen und die Sechskorn-Mischung darueber
verteilen. Nach Wunsch mit Minze garnieren.
Pro Person ca. 460 kcal (1930 kJ)
Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 50 Minuten

* aus "Fuer Sie" 5/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 24.01.1997

Stichworte: P4, Teig, Aepfel, Obst

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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