KOTELETTS MIT MADEJRA-SOSSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Schweinekoteletts (´a 200g)
		Pfeffer
3	Esslöffel	Oel
		Salz
		Fuer die Sosse
2		Tueten getrocknete Steinpilze (´a 5g)
0.125	Liter	Madeira (portugiesiscer Dessertwein)
1		Zwiebel (50g)
0.125	Liter	Bruehe (Instant)
0.125	Liter	Schlagsahne,
1	Esslöffel	Sossenbinder
		Salz
		Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Schwein
	Soße
	Pilze

Zubereitung:
.	Zuerst die Steinpilze ca. 30 Minuten im Madeira einweichen. Fleisch pfeffern und im heissen Oei ca. 10 Minuten braten. Koteletts salzen, warm stellen. Zwiebelwuerfel im Bratfett glasig duensten. Steinpilze mit Fluessigkeit und Bruehe zugiessen, ca. 3-5 Minuten kochen. Sahne zufuegen, binden, abschmecken. Dazu:Bohnen und Petersilienkartoffeln. Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ). Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. * aus "Fuer Sie" 9/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 13.01.1997 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Zuerst die Steinpilze ca. 30 Minuten im Madeira einweichen. Fleisch
pfeffern und im heissen Oei ca. 10 Minuten braten. Koteletts salzen,
warm stellen. Zwiebelwuerfel im Bratfett glasig duensten. Steinpilze
mit Fluessigkeit und Bruehe zugiessen, ca. 3-5 Minuten kochen. Sahne
zufuegen, binden, abschmecken.
Dazu:Bohnen und Petersilienkartoffeln.
Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ).
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 9/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 13.01.1997

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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